名古屋 美食嚐鮮

飛驒牛肉
飛驒牛肉

飛驒牛只限於以歧阜縣為主的飛驒地區放養14個月以上的黑毛合牛品種,並且根據日本食肉等級評定協會評定肉質達3級、4級、5級,才會被正式忍可為飛驒牛。肉片上均勻佈滿網狀白色脂訪,不油不膩入口即化。

朴葉味噌料理
朴葉味噌料理

岐阜縣超高知名度鄉土料理,在朴葉放上飛驒牛肉、香菇、野菜等配料,佐上醬汁透過炭火或鐵盤燒烤,朴葉獨特香味四溢。飛驒牛肉,一入口軟嫩的肉質,忍不住一口接一口。

五平餅
五平餅

木曾地區與伊那地區的地方料理,與該地區接壤的岐阜縣和愛知縣三河地區也有同樣的"五平餅"。日語雖然叫做"年糕",卻不是用糯米做的,是將粳米飯粒壓扁,蘸上醬料汁烤出香味的食品。